什么是有机茶?

所谓有机茶是指在没有任何污染源的产地,按有机农业生产体系和办法生产出的鲜叶,在加工、包装、贮运过程中不受任何化学品的污染并经有机食品论证机构审查、颁证的茶叶。有机茶的生产要求极高,国际有机农业运动联合会为它制定了严格的标准。

其中对茶园的土壤、水质、空气以及茶叶的采摘、加工,茶叶中微量元素的含量等各方面都提出了十分具体的无害化要求。

首先,茶园必须远离城市,海拔较高,周边环境绿化条件良好,不受外来污染源的污染,空气和水源必须经过颁证机构的严格检测;

第二,茶园里杜绝使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂等化学合成物,不允许用塑料覆盖物;在茶园附近要限制焚烧稻草、秸杆等有机物,保持茶园空气清新;

第三,有机茶在加工和包装过程中,不能与非有机食品混放,以最大限度地保持有机茶的清洁性。

第四,建立全程跟踪质量体系。有机茶颁证时明确茶园面积与鲜叶产量,从鲜叶采摘到成品出厂都建立一整套的档案,随便一包有机茶都有自己的家谱。有机茶的生产资格把关也十分严格,生产许可证期限最长不超过一年,第二年必须重新评审颁证。由于有机茶顺应了国际上有机食品的发展潮流,满足了消费者对食品安全性的要求,自70年代在国际市场崭露头角,目前已深受国内外消费者的欢迎。

有机茶是以自然、卫生、安全及无农药残留为要求重点,结合了二十世纪末健康、养生的观念潮流,深受消费者喜爱。然而,什么是有机茶呢?有机茶基本上是以耕作方式与一般农产品作区别,无法由外观确认。

有机茶并不是用有机肥料栽培就叫有机茶,有机农法除了讲究安全、卫生、健康,原则上应包括三个条件。

第一、不用化学肥料,可用的如堆肥,像过去单纯的自制堆肥,常用来作有机肥料。

第二、不使用化学合成农药,土地和所使用的灌溉水也不可受到污染。因为合成农药有残留的问题,会破坏生态环境,另外,除草剂也绝对不能用,因为部分除草剂也发现有致癌物质,对使用者与消费者都有危害。

第三、从事此种方式的生产必须有三年以上的时间。如这三方面彻底执行,所产制的茶叶才能被称为有机农法茶叶或有机茶。

对有机茶的定义:有机茶是一种完全不用或尽量少用化学肥料和农药的生产方式。它是保持、提升地力,并维持生态良好循环的农业。其栽培方式分为有机栽培准有机栽培有机栽培是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式,且必须完全使用未受污染的有机肥料,并实行自然方法防治病虫害。准有机栽培是准许在一定限制范围内,使用一些化学肥料和低毒性农药,但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。

有机茶的特色

1. 每年、每一季节所采收的茶叶,一定送至检验单位检验。

2. 土壤、水质必需检验合格,才可从事生产有机茶。

3. 合格的有机茶一定要贴上标章并附上生产者及有机协会名称的住址及电话,表示对产品负责。

4. 有机茶因属于自然栽培,所以产品比较不易变质,保存时间也较久。

5. 有机茶以安全卫生为优先,茶叶质量着重自然,茶园里处处充满生机、活力,所生产的有机茶更自然、健康。

 

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